El inicio de la matanza

Ahora hay que empezar a capar a los cerdos para dentro de unos meses comenzar con la matanza anual. Mediante una cirugía delicada se extraen los testículos del cerdo que tarda en recuperarse una semana aproximadamente. En la matanza anual se sacrifican tres cerdos grandes y dos pequeños. Los grandes se sacrifican con un año o así y los pequeños  con tres meses. Con los grandes se hacen chorizos, morcilla blanca, morcilla negra y salchichón. De cada uno se sacan dos jamones y una paletilla. Los pequeños se hacen en el horno o se deshacen para hacer chuletas.

La oveja manchega negra

Relato

Me gustaría tener esta clase de ovejas, por su color negro y su cuerpo tan basto.

Las usaría para la cría de borregos  y para que no se pierda la clase. El problema es que balan mucho porque quieren comer todo el día y eso no puede ser. A mis cabras no le gusta tener tanta compañía y estoy seguro de que se llevarían mal con las ovejas.

Mi próximo proyecto: La moto.

Como me hace a mi un apaño para subir y ver las cabras, he pensado comprarme una moto. Me gusta la marca Rieju RR porque son muy duras de motor y porque tienen un precio asequible.

Tengo un poco de dinero ahorrado, pero me falta un poco más. Yo creo que para navidad tendré el dinero suficiente porque voy a ahorrar todo lo que me pase por las manos.

El uso que voy a darle a la moto se limita al carril. No voy a poder salir a carretera porque no tengo la edad y porque la moto no tiene documentación.

La búsqueda

Esta tarde tengo que subir en busca de mis cabras. Hay que sanearlas para que no le cague la mosca ni se le peguen las garrapatas ni los renos. Las cabras que están bocaparir hay que encerrarlas  en la cuadra para que no se coman los zorros los chotillos.

Cuando suba, tengo que esperar a ver  si escucho la picota y mirar bien a ver si las veo. Si están tumbadas no se escucha el picote y me vuelvo loco buscando las cabras. De todas formas le preguntaré a un hombre que hay allí a ver si las ha visto por una casualidad.

La piragua

Relato

El pasado miércoles fuimos a Hornos de Segura con los maestros y los compañeros. Salimos a las 9:15. Nos recogió el autobús. El viaje fue agradable.

Llegamos, nos pusimos unos chalecos, cogimos la cuchara que es con lo que se mueve la piragua y el hombre, antes de montar, nos explicó a girar y dar marcha atrás. Cuando me monté en la barca me dio miedo porque se movía mucho, me choqué contra un arbol y cuando le tomé el truquillo corría como el viento e hicimos un viaje de ida y vuelta. Nos bañamos también.

Mi primer trabajo de investigación

Mi maestra Rocío, como fuimos a un viaje donde conocí un tipo de cabra que no hay aquí en Jaén, me ha mandado hacer un trabajo de investigación. No hay tipos de estas cabras, llamada la cabra Payoya, en Jaén. Es una cabra productora de leche y de carne. Hacen quesos con su exquisita leche. Los quesos se llaman quesos Payoyos.

Voy a hablar de su origen, sus características, la alimentación, donde viven y que tipo de ser vivo es. También he puesto su descripción física y qué aportan al ser humano.

Cuando tenga el trabajo realizado ya os avisaré.

La oveja montesina

Relato

Un día vi esta oveja porque quedé con mi amigo para subir en busca de mi cabras. Llegamos al cortijo de rechita, empecé a hablar con mi amigo y le pregunté a un hombre que se llama Mariano. Me dijo que venían las ovejas y las cabras de Julio y me esperé para verlas. Pasaron por mi lado y me dijo Julio que iba una chota mía Burraca. A la primera vez no la cogí pero a la segunda más arriba la cogí.  Dijo Julio que si quería una borrega Montesina porque la estaba criando sopera.  Me la dio, cogí una soga, até la chota mía y  la borrega y detrás mía las bajé y las encerré en mi nave.

El burro andaluz

Relato

El burro está en peligro de extinción. En mi pueblo los burros que hay son tartaferreos, no sirven para nada. Sin embargo, si te vas a la zona de Andújar puedes encontrar ejemplares buenísimos de burro andaluz.

Una vez fui a la parada de sementales de caballos en la yeguada militar de Andújar. Vi un burro precioso en la parada y me gustó su pelo, su altura y sus pechos.